Home Mẹo Vặt Nhà Bếp Mách bạn: Cách muối cà giòn ngon, hấp dẫn ngay tại nhà

Mách bạn: Cách muối cà giòn ngon, hấp dẫn ngay tại nhà

16
0
Cách muối cà
Cách muối cà

Bên cạnh những món ăn được chế biến cầu kì, ngon miệng trong các bữa cơm gia đình hiện nay, thì vẫn còn đó những món ăn dân giã, giản đơn mà cũng không kém phần hấp dẫn. Hai trong những món ăn dân giã đã gắn với biết bao thế hệ người Việt Nam ta là rau muống luộc, cà pháo chấm mắm tôm.

Món được nhiều người ưa thích nhất là những trái cà muối trắng, giòn giòn với hương vị cay nồng. Bài viết dưới đây, Topmeovat.com sẽ hướng dẫn cách muối cà pháo mà bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể thực hiện được.

Cách muối cà ngon
Cách muối cà ngon

Nguyên liệu muối cà pháo ngon

– Cà pháo: 400 – 500 g (để đảm bảo cà sau khi muối cà được ngon hơn vì lúc này cà pháo còn tươi, chọn những trái cà đều nhau, không quá non cũng không quá già nên mua loại cà pháo mới hái trên cây xuống).

– Ớt sừng: 3 – 5 quả

– Tỏi: 1 – 2 củ

– Gia vị thông thường: muối, đường

– Gừng: 1 củ

– 1 hũ thủy tinh sạch

Cách muối cà ngon
Cách muối cà ngon

Cách muối cà pháo ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà pháo, trước tiên sau khi mua về bạn đem phơi ngoài nắng khoảng 2 giờ cho cà héo đi hoặc có thể để nơi thoáng mát cho cà héo.

Tiếp đến, rửa cà thật sạch, bỏ phần cuống. Bạn có thể cắt 1 khía nhỏ trên thân quả cà hoặc cắt đôi quả cà, để cà muối mau chín, lưu ý cà muối sẽ giòn hơn nếu cắt ngang.

Cách muối cà pháo
Cách muối cà pháo

Để cho cà ra hết chất độc lấy 1 chậu nước, bỏ vô 1 ít muối sau đó cho cà vô ngâm khoảng 15 – 20 phút rồi vớt ra, rửa sạch với nước lạnh, để ráo.

Ớt sừng cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi thái lát vừa vừa. Tỏi đập dập sau khi đã bóc sạch vỏ. Gừng rửa thật sạch, gọt vỏ và thái thành sợ mỏng. Lưu ý là cách muối cà để điều chỉnh lượng ớt cho vào thì tùy theo mức độ ăn cay của bạn.

Bước 2: Muối cà

Nước lấy tầm 1 lít rồi mang đun sôi, cho thêm khoảng 2 muỗng muối và nửa muỗng đường và quậy thật đều cho hỗn hợp tan. Nước nguội tầm 30 độ là có thể dùng để muối cà.

Trước tiên cho muối vào một lớp rồi lấy tỏi đập dập cho hết vào bình thủy tinh đã chuẩn bị trước đó và cứ lần lượt cho thêm một lớp lên trên rồi rắc vài lát ớt vào cho hũ cà thêm phần gia vị hấp dẫn.

Sau đó, cho tất cả các dung dịch như muối, nước và đường đã pha vào bình thủy tinh đựng muối, nhớ là cho ngập toàn bộ mặt cà.

Tiếp theo, bạn cho gừng thái sợi cùng với ớt thái lát và vài muỗng muối vô bình thủy tinh. Lưu ý, để cho muối tự tan bạn không được quậy tan lớp muối này.

Cách muối cà giòn ngon
Cách muối cà giòn ngon

Cuối cùng, để cà không bị nổi trên mặt nước bạn dùng một cái đĩa nhỏ hoặc 1 túi ni lông đựng đầy nước đè lên trên, tránh cho cà bị thâm đen sẽ mất thẩm mĩ và không ngon.

Để nơi khô ráo, đậy nắp kín, bạn có thể thưởng thức được khoảng 2 – 3 ngày tùy theo nhiệt độ môi trường bên ngoài.

Chỉ sau hai bước nhỏ với cách muối cà pháo đơn giản như trên, bạn đã có một hũ cà pháo muối ngon lành để ăn trong bữa cơm gia đình rồi. Với cách muối cà pháo ngon tuyệt này.

Chúc các bạn thành công và vào những ngày hè nóng bức, bạn có thể ăn kèm món cà pháo này với canh cua thì thật tuyệt vời ấy nhé!

Mách bạn: Cách muối cà giòn ngon, hấp dẫn ngay tại nhà
Rate this post

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here